文字烧是什么?怎么做文字烧?

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喜欢日漫日剧日综或者在日本留学的朋友们对于文字烧一定不算生疏,乍一看文字烧可能也拿不准是一种文学创作方式照样一道菜肴,文字烧是什么?文字烧其实是一种日本特色美食,若是想要自己在家实验,应该怎么做文字烧?飞速吧的小编为你解答文字烧是什么?怎么做文字烧?

文字烧是什么?

文字烧并不是一些人想象的把食物塑形成文字然后制作,那么文字烧是什么?文字烧,日本关东地区的特色食物,也是鼎鼎著名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和种种食材夹杂后浇在烧热的铁板上烤制而成,吃的时刻要用专门的小勺子铲一点点以后,再在铁板上压一下,烧出焦脆感后食用。其特点就是喷喷香,与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。

最早“文字烧”是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃,已经作为东京的名产而广为人知。最怪异的是它的服法。首先,将圆白菜等辅料放在烧热的铁板上翻炒,然后将其围成一个圈,再把面糊倒入其中,稍等片刻即熟。最后,用小铲按压周围半熟的部门,将贴在铲子后头的部门直接送入口中。关于发祥地,有的说是东京的浅草一带,也有的说是群马县,众说不一。位于中央区的月岛“文字烧一条街”在日本妇孺皆知。有机会到银座一带,值得前往实验实验。

怎么做文字烧?

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首先准备原质料日本麻糬适量,面煳水200g,高丽菜200g,红姜少许,天妇罗少许,小虾米少许,葱少许,干面少许,牛筋少许,明太子适量,柴鱼末少许,海苔粉少许,特制酱汁少许。怎么做文字烧?有下面五个步骤。

1.铁板加热到180℃,将橄榄油平均涂抹在铁板上。

2.将主菜先煎熟,再陆续加入其他食材一起拌炒(面煳水除外)。

3.等食材完全炒熟炒软之后,由中央往外拨成一个甜甜圈般的圆形,再将面煳水倒入圆圈中。

4.约莫煎煮2分钟待面煳水稍热后,以大铲子快速拌炒所有质料,香味飘出后再摊平,将一旁已经加热过的明太子与日本年糕移入面煳内,即是「文字烧」,最后加点海苔粉、柴鱼末掩饰即可。

5.「文字烧」最好吃的地方就是锅巴的部门,记得要用小铲子一小口一小口的刮来吃,才气感受到正宗日本式的文字烧喔!这时记得要把火关到最小才不会烧焦。